I trappeti ipogei a Salve
L’olio è sempre stato una delle risorse produttive fondamentali dell’economia della Puglia.
In origine l’olio ricavato dalla spremitura dei frutti dell’ulivo, una pianta originaria del Caucaso, era utilizzato come olio cosmetico, coltivato dapprima in Siria sarà in seguito diffuso in tutta l’area mediterranea diventando un ingrediente fondamentale della cucina e parte integrante della dieta delle popolazioni [...]
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